美味诱人的几道下酒菜，简单易做，香味四溢，好吃的流口水

虎皮蛋

用料：虎皮配料：,蛋黄,细砂糖,玉米淀粉,香草精（可不放）,戚风蛋糕配料：,鸡蛋,低筋面粉,细砂糖(加入蛋白),细砂糖(加入蛋黄),玉米油,水,泡打粉,夹馅材料：,动物性淡奶油,细砂糖

做法：

1、鸡蛋煮好后去壳。

2、放到油里炸，炸到全起泡。

3、放水，加生抽，老抽，糖，熬汁。

4、青豆，胡萝卜炒熟，加烧蛋的汁入味即可。

炸小黄花鱼

用料

小黄花鱼8条;面粉一汤匙;玉米淀粉一汤匙;泡打粉0.5克;清水60-70克;五香粉1克;盐一茶匙;料酒;姜;葱

做法

1.黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。

2.用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

3.调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4.把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5.小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

6.开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。

豌豆炒玉米粒

用料：豌豆,玉米,鸡蛋,培根,小鱿鱼,胡萝卜,盐,油,鸡精

做法：

1、准备食材。

2、豌豆、玉米粒洗净， 鸡蛋打散放一旁备用。

3、然后胡萝卜去皮切小丁，培根切小片， 鱿鱼去黑皮洗净切小片。

4、将豌豆焯熟、玉米焯熟、鱿鱼焯熟。

5、热油锅，倒入蛋液炒熟盛出。

6、加少许油，把培根煸出油。

7、倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜翻炒几下。

8、加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、鸡精调味即可出锅。